Preise für „zweites Brot“ steigen weiterhin mit Rekordraten: Gründe genannt

Über die Geschmacksvorlieben der Russen sind sich die Experten allerdings nicht einig. Der moderne Standpunkt der Ernährungswissenschaftler besagt, dass Kartoffeln schon lange nicht mehr das „zweite Brot“ seien und dass die Russen, wie die Europäer, viel Salat essen. Und Kartoffeln machen einfach dick.

Die vergangenen und gegenwärtigen Jahre zeigen jedoch, dass unsere Mitbürger in ihrer Ernährung nach wie vor Kartoffeln bevorzugen. Wie lässt sich sonst der unkontrollierbare Preisanstieg bei Knollen in den Jahren 2024 und 2025 erklären? Andernfalls würden die Preise nicht für Kartoffeln, sondern für verschiedene Vitaminsalate – mit Sesam, Chinakohl oder etwas anderem – aktiv steigen …

Was passiert als nächstes mit den Kartoffeln? Dieses Jahr sind die neuen Kartoffeln noch nicht gewachsen; Sie bereiten sich gerade darauf vor, sie einzupflanzen. Aber im Jahr 2024 ernteten landwirtschaftliche Betriebe aller Kategorien 17,8 Millionen Tonnen – 12 % weniger als im Jahr 2023, als es in den Geschäften für 18–20 Rubel pro Kilogramm verkauft wurde.

Wie viel essen wir heute wirklich, wenn uns Knollen aus buchstäblich der ganzen Welt erreichen (es gibt fast keine einheimischen Kartoffeln mehr)? Ägypten, Iran, China – das sind alles unsere Lieferanten… Im ersten Quartal 2025 hat China seine Kartoffellieferungen nach Russland im Vergleich zu 2024 um das 25-fache erhöht. Berichten zufolge sind in Weißrussland die Kartoffeln bereits ausgegangen – sie wurden nach Russland verkauft. Aber unser Markt ist noch nicht zufrieden, die Preise steigen und steigen …

Wir wenden uns an die Kartoffelunion (PU) Russlands und bitten um eine Erklärung, warum die Kartoffelpreise im zweiten Jahr in Folge so stark ansteigen.

„Es gilt das Gesetz der Wirtschaft: Die Nachfrage übersteigt das Angebot“, erklärt die Leiterin des Verfassungsgerichts, Tatjana Gubina. - Heute gibt es große Mengen importierter Knollen auf dem Markt: aus Weißrussland, Ägypten, China, Aserbaidschan. Wenn es die Möglichkeit gibt, mit Lieferungen Geld zu verdienen, wird kein Kapitalist mit Selbstachtung dieses Vergnügen ablehnen. Aber wenn der Markt mit Importen gesättigt ist, werden die Preise zu fallen beginnen.

- Man sagt, dass es in Weißrussland keine Knollen mehr gibt ...

- Von dort kommen die Lieferungen, aber sie produzieren nur etwa 1 Million Tonnen dieses Gemüses. Das Importvolumen ist gering.

- Importe werden in jedem Fall teuer sein. Wann können wir mit frühen einheimischen Kartoffeln rechnen?

- Es ist bereits im Verkauf. Allerdings handelt es sich hierbei um unter Folie gezogene Knollen und diese sind natürlich teuer, die Preise werden nicht reduziert. Was die Massenernte betrifft … Aufgrund der schwierigen Wetterbedingungen in diesem Jahr wird erwartet, dass sie zwei Wochen später als üblich beginnt. Ich schätze in der zweiten Julihälfte.

- Können Sie mir sagen, wie hoch die Preise sein werden?

- Der Antimonopoldienst untersagt uns die Abgabe von Preisprognosen.

- Wird die Kürzung der staatlichen Subventionen für Kartoffelanbauer um 13 % in diesem Jahr Auswirkungen auf die Produktion von Hackfrüchten und die Preise haben?

- Die staatliche Unterstützung beträgt bei den Produktionskosten im organisierten Wirtschaftssektor etwa 2,5 %. Urteilen Sie selbst: Kann es die Preise im Laden ernsthaft beeinflussen? Die Branche braucht sinkende Kreditzinsen, damit wir in Ruhe investieren und uns weiterentwickeln können. Das heißt, wir brauchen zugängliches Geld für die Entwicklung.

- Einige Experten sind der Meinung, dass die Landwirte durch die Erhöhung des Kartoffelpreises jetzt die Verluste ausgleichen, die sie in den Jahren 2022-23 erlitten haben, als die Einzelhandelspreise im Bereich von 15 bis 19 Rubel pro Kilogramm lagen. Ist das wahr?

- Unsere Branche ist sehr wettbewerbsintensiv, es gibt viele Akteure. Glauben Sie ernsthaft, dass sie sich alle einmal in einer großen Halle versammelt und beschlossen haben, Kartoffeln für 100 Rubel pro Kilogramm zu verkaufen? Das ist nicht real. Ich wiederhole: Die Preise steigen, weil die Nachfrage aufgrund einer Kombination von Faktoren das Angebot übersteigt. Wann dies endet, hängt weitgehend von den Wetterbedingungen ab.

- Aber offiziell geht man davon aus, dass die Russen auf Kartoffeln verzichten und stattdessen Vitaminsalate bevorzugen. Woher kommt dann die gestiegene Nachfrage?

- Kartoffeln sind eines der wichtigsten Produkte der Menschheitsgeschichte. Es handelt sich um ein energiereiches, ganzheitliches Produkt, das in Katastrophenzeiten in allen Ländern eingesetzt wurde, um Menschen vor dem Hunger zu retten. Egal, was sich die Ernährungswissenschaftler ausdenken, ich glaube, dass die Mehrheit unserer Mitbürger fast täglich Kartoffeln isst. Und selbst vorübergehend hohe Preise für Kartoffeln werden nicht dazu führen, dass diese in der Ernährung durch andere Produkte ersetzt werden – etwa Nudeln oder Getreide.